"16. Chiffres-clefs de l?industrie de transformation des produits de la mer" "";"2003";"2004";"2005";"2006";"2007";"2008";"2009";"2010";"2011" "Chiffre d'affaires (M?)";"3348";"3272";"3328";"3620";"3547";"ND";"3020";"3149";"3412" "Valeur ajoutée (M?)";"695";"681";"682";"693";"627";"ND";"595";"602";"590" "Nombre d'emplois (2)";"15454";"15361";"17745";"19822";"20105";"ND";"11055";"12780";"11779" "Nombre d'emploi (etp)";"ND";"ND";"ND";"ND";"ND";"ND";"9797";"11367";"10995" "Nombre d'entreprises";"361";"352";"407";"406";"393";"ND";"349";"310";"318" "Taux d'exportation (%)";"9";"10";"10";"9";"11";"ND";"10";"8";"9" "1";"Données révisées par rapport à l'édition 2011 des DEMF." "2";"Effectifs salariés au 31/12." "ND";"Non disponible" "Source";"Insee/SUSE pour 2003-2007 (NAF 2003 15.2Z, entreprises de CA inférieur à 76300 euros exclues jusqu'en 2004, micro-entreprises exclues de 2005 à 2007). Insee/Esane pour 2008-2010 (NAF 2008 10.20Z, entreprises de 1 salarié et plus). Douanes pour les exportations (transactions d'un montant supérieur ou égal à 1000 euros). Rupture statistique : à partir de 2008, les statistiques excluent la fabrication de plats préparés à base de poisson."